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AG8登录网址集团职工食堂的新变化
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AG8登录网址集团职工食堂的新变化

作者:
柏瑾
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【摘要】:

为进一步提高职工食堂服务水平,最大限度满足职工多元化就餐需求,公司职工食堂引入专业化餐饮公司——山西浩森餐饮有限公司,于7月1日开始接管运营。几天过去了,咱们职工食堂有什么新变化?近日,记者走进职工食堂进行了采访。

10点30分,一进入职工食堂,阵阵饭香扑鼻而来,记者看到厨师们戴着口罩、手套,在厨房紧张忙碌着,各种配菜摆放整齐,台面整洁有序,娴熟的手法透露着丰富的烹饪技艺;11点30分,鱼香肉丝、土豆鸡块、番茄炒蛋等菜品一一出锅端上摆台,炸酱面、油饼、米饭等主食排列有序,菜品色泽清亮,荤素搭配均衡,令人垂涎欲滴。为保证食品卫生安全,餐饮公司严格规定,非食堂后厨工作人员不得随意进入后厨,记者也是全副武装经过消毒后才能“一探究竟”。

快到午餐时间了,洗碗间内,消毒后的饭盒正在出库,检查、核对、签字,所有工作井井有条,忙而不乱?!拔岣卟途呓嗑欢?,所有的餐具都要经过人工清洗三遍后,再使用洗碗机高温清洗消毒,最后存放至消毒柜中以备使用?!笔程霉芾砣嗽备嫠呒钦?。

餐饮公司根据职工口味喜好,烹饪带有晋南特色的菜品,午餐3荤6素,现做现卖,根据职工用餐情况,时时增添不同菜品,确保不同就餐时段都有热菜,以高品质的服务、亲民的价格、整洁卫生的就餐环境吸引了众多职工?;坊厥粘б晃慌肮に担骸胺共撕芊岣?,口味也不错,挺好的!”

为保障岗位上的职工也按时吃到美味午餐,餐厅工作人员提前准备,为倒班职工打包饭菜,等待统一配送。公司结合实际情况,进一步修订完善了职工食堂送餐管理办法及送餐流程,优化送餐路线,从焦化厂、焦油粗苯加工厂再到炭黑厂……确保午餐能够第一时间送到岗位上。

一份配餐就是一份责任,一份饭菜就是一份关怀。为了保证每一位职工吃到热乎乎的可口午餐,食堂工作人员认真核查配餐情况,及时配送,为不影响口感,餐饮公司为倒班职工配送的主食主要为焖面或者馒头,不配送炒面、汤面等,小小的细节体现了职工食堂以人为本的服务理念。焦化厂第二炼焦车间一名倒班职工拿着刚刚送到的饭菜说:“食堂的饭菜送得很及时,量也足,听说食堂引入了专业化管理公司,希望可以越来越好?!币蛭崭湛荚擞?,餐饮公司还专门安排工作人员收集职工需求和用餐建议,并及时调整,优化服务。

记者还了解到,餐饮公司区别于传统承包商,全部食材由临汾净菜加工间通过智能化设备处理加工成半成品,每天定时定点,统一配送至食堂。餐饮公司负责人表示:“我们会从原料采购、品种搭配、食品加工、检疫检测、质量安全等各个环节严格把控,做有爱心、有温度的服务商,让职工们吃的放心、吃的舒心,为大家的健康饮食保驾护航?!?/p>

公共事业发展公司负责人说:“民以食为天,我们要以人为本、最大限度保障职工的饮食需求,确保饭菜健康卫生有营养,努力让就餐的职工们感到在家的温暖与放心?!蔽?,餐饮公司入驻前,公共事业发展公司对30余名服务人员再次进行岗前培训,要求在进厂须知、食品健康、消防安全、机械设备操作等方面培训合格并取得健康证后方可上岗,同时对食堂卫生状况进行定期检查和不定期抽查,采取严格保障措施,为职工们的食品安全把好关,不断提升职工舌尖上的幸福指数。

(责任编辑:张丹)

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